Workshop Petit Gateaux – Melina Lucio 12/05

¡Clase presencial y práctica!

Durante este workshop, aprenderás a realizar diversos petit gâteaux utilizando diferentes técnicas y acabados, logrando postres individuales modernos, elegantes y de alto impacto visual.

Exploraremos combinaciones de sabores, texturas y presentaciones pensadas para destacar en cualquier propuesta dulce. A lo largo de la clase, se trabajarán técnicas clave como la elaboración de mousses, cremosos y distintos tipos de bizcochos para el armado de los petits gâteaux, así como masas ideales para petit écolier.

También se abordarán conceptos técnicos fundamentales para la elaboración y conservación de los productos, junto con consejos para optimizar el trabajo a mayor escala. Además, se enseñarán distintas opciones de decoración, incluyendo aplicaciones con chocolate templado.

Una experiencia ideal para llevar tus creaciones a un nivel más profesional y diferencial.

Melina Lucio es Pastelera profesional con más de 12 años de experiencia, formada en hotelería de lujo en Uruguay, Francia y Buenos Aires, con paso por Ladurée y el Palacio Duhau Park Hyatt. Actualmente se dedica a la capacitación, asesorías gastronómicas y colaboraciones con marcas

¿QUÉ VAS A APRENDER?

• La clase será el 12 de mayo desde las 13hs en Espacio Alyser (Martínez, GBA Norte).
• La duración será de media jornada.
• Incluye recetario
• Importante: asistir con chaqueta y delantal.
• Es necesario tener conocimientos previos en pastelería. Recibirás la entrada por mail.

                       CUPOS MUY LIMITADOS ¡No te quedes afuera!