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Libro Bachour in Color - Antonio Bachour
$25.000
Imperdible libro de Antonio Bachour con las últimas tendencias y novedades de la Pastelería Moderna del 2020. Idioma del libro: Inglés e Italiano. Todas las recetas se encuentran detalladas en ambos idiomas.
Milk Azélia 35% Valrhona x 3 Kg

Milk Azélia 35% Valrhona x 3 Kg
$76.499
Éste chocolate con leche combina la indulgencia del chocolate con la elegancia de la avellana tostada. Encuentra un equilibrio sutil de chocolate y nueces tostadas siendo perfecto para hornear o simplemente degustar. Cacao: 35% | Avellana: 13,6% APLICACIONES RECOMENDADAS: Moldeado, Tableta, Mousse, Crémeux et ganache, Helado y sorbete APLICACIÓN...

MOLDE SILICONA Pastel 40timePX3215
$16.695
Pastel40time PX3215S de Antonio Bachour mm 80x27x21h ~ 40ml // 12 Cavidades Pavoflex x Teatime, Catering, Banquetes & Buffet, Boda, Pastelería, Postre Emplatado.

Harina de almendras con piel nacional x 1 Kg
$8.293
Harina de Almendras Nacional a base de almendras peladas con cascarilla.

Cobertura Amarga Picos del Sur 9427 X 1 Kg
$8.279
Cobertura amarga Porcentaje de cacao: 54,6% Excelente cobertura nacional de elaboración propia.

Molde Silicona Pavoni New Lovely KE061S
$18.261
Molde Silicona Pavoni New Lovely KE061SLínea BachourPavoni (Italia)Dimensión: 166x103 mm y 40 mm de alturaVolumen: 550 ml
Manteca Alyser x 5 Kg

Manteca Alyser x 5 Kg
$18.975
Materia Grasa 82% Humedad 16%

Frutos del bosque Fresh X 1 Kg
$6.625
Frutos del bosque congelados
Dark Manjari 64% Valrhona x 3 Kg

Dark Manjari 64% Valrhona x 3 Kg
$72.413
Es un chocolate fresco y ácido. Libera notas de frutos rojos y frutos secos. APLICACIONES RECOMENDADAS: Bañado, Moldeado, Tableta, Mousse, Crémeux et ganache, Helado y sorbete *Certificado Kosher.