Workshop Tortas en Altura sin gluten– Chula Galvez 08/06

Durante este workshop intensivo enfocado en pastelería sin gluten, se abordarán en profundidad los secretos para lograr tortas en altura firmes, seguras y visualmente impactantes, garantizando que cada creación llegue en perfectas condiciones a su destino.

Se trabajará sobre la ingeniería y estructura interna, incorporando los conocimientos necesarios para seleccionar los materiales adecuados de soporte y diseñar tortas sin límites creativos. Además, se explorarán los rellenos más convenientes según cada preparación, junto con los tipos de bizcochuelos y coberturas ideales para alcanzar un resultado profesional y equilibrado.

Una propuesta pensada para quienes buscan perfeccionar su técnica y llevar sus creaciones a un nivel superior.

Chula Gálvez es una pastelera argentina con formación artística que combina gastronomía y arte contemporáneo. Trabajó en reconocidos restaurantes internacionales como Dimes y Shelter (NY) y Orilla (Miami).
Es pionera en happenings comestibles, creando experiencias dulces a gran escala con un enfoque artístico, usando ingredientes naturales y orgánicos en una pastelería contemporánea.
Su investigación en torno a las flores comestibles y las recetas sin gluten la llevaron a fundar el Restaurante Las Flores, donde exploró sabores típicos dentro de una pastelería contemporánea que se destaca por ser libre de gluten. Taller Chula Gálvez es su primer espacio propio.

¡Clase presencial y práctica!

• La clase será el 8 de junio desde las 13 en Espacio Alyser (Martínez, GBA Norte).
• La duración será de media jornada.
• Incluye recetario
• Importante: asistir con chaqueta y delantal.
• Es necesario tener conocimientos previos en pastelería.
• Recibirás la entrada por mail.

                       CUPOS MUY LIMITADOS ¡No te quedes afuera!