Workshop Pastelería de vanguardía 4 y 5 de diciembre – Javier Guillén

¡Clase presencial y práctica!

Durante este workshop intensivo, nos adentraremos en el mundo de la pastelería de vitrina.

Descubre las últimas tendencias de la pastelería moderna en un workshop exclusivo dirigido por Javier Guillén, chef internacional y consultor reconocido por su creatividad y excelencia técnica.
Durante la jornada, tendrán la oportunidad de: aprender técnicas innovadoras de pastelería moderna aplicadas a postres de restaurante, vitrina y hotelería de alto nivel. Conocer el uso de ingredientes de Alyser.
Ver paso a paso la elaboración de recetas actuales, desde la concepción creativa hasta la ejecución profesional. Participar en degustaciones y comparativas para entender la importancia del sabor, la textura y la presentación.
Inspirarse con ejemplos prácticos de colecciones desarrolladas en colaboración con pastelerías premium y chefs de renombre internacional.
Este workshop está diseñado para chefs pasteleros, chocolateros, panaderos artesanales y profesionales del sector gastronómico que buscan llevar su trabajo al siguiente nivel.

• La clase será el 4 y 5 de diciembre desde las 9 en Espacio Alyser (Martínez, GBA Norte).
• La duración será de dos jornadas completas.
• Incluye almuerzo y recetario
• Importante: asistir con chaqueta.
• Es necesario tener conocimientos previos en pastelería.

  Recibirás la entrada por mail.

                       CUPOS MUY LIMITADOS ¡No te quedes afuera!