COB LECHE SERIZ 35% CARMA GOTAS X 5KG
$230.362,00
COBERTURA DE CHOCOLATE LECHE – SUIZA
FORMATO: GOTAS · 5 KG
PERFIL DE SABOR:
MIEL · AVELLANAS SUAVES · LECHE CREMOSA
APLICACIONES:
BOMBONERÍA · GANACHES · COBERTURA DE PIEZAS ·
MOUSSES Y CREMAS · PASTELERÍA FINA · CONFITADOS
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
CACAO: MÍN. 35 %
SÓLIDOS DE LECHE: MÍN. 19 % / MATERIA GRASA: 39,2 %
TEMPERATURA DE TRABAJO: 29–31°C
