{"id":4527931949114,"title":"Inulina en caliente Sosa X 600 G","handle":"inulina-en-caliente-sosa-x-600-gr","description":"\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEs el tipo de inulina con una mayor propiedad texturizante. Con una pureza muy alta desarrollada para mejorar la textura de diversas aplicaciones alimentarias aportando sensación grasa en boca. Sabor neutro.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eModo de uso:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Integrar en un líquido con fuerte agitación, calentar entre 50 a 70ºC para mejor dispersión. Una vez integrada en el líquido, madurar la mezcla a 5 °C durante 2 horas para su completa hidratación. Posteriormente se puede congelar sin perder propiedades.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eElaboraciones:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Cremas y cremosos sin grasa. Reducción o substitución de parte grasa en mousse, masas horneadas, helados, cremas y recetas en general.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eObservaciones:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Buenas capacidad texturizante aportando sensación grasa al líquido donse se integre, consiguiendo cremosos con textura de corte en altas dosificaciones. Buena solubilidad en caliente 60ºC. A partir de 70ºC se empieza a descomponer y pierde propiedades texturizantes. Termoreversible entre 35 y 40 °C. Evita sinéresis en descongelación.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e- Substitutivo de grasas\u003c\/span\u003e","published_at":"2021-04-23T09:18:30-03:00","created_at":"2020-08-03T11:07:23-03:00","vendor":"Sosa","type":"Otros","tags":[],"price":423400,"price_min":423400,"price_max":423400,"available":false,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":31863452565562,"title":"600 Gr","option1":"600 Gr","option2":null,"option3":null,"sku":"421115211","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":false,"name":"Inulina en caliente Sosa X 600 G - 600 Gr","public_title":"600 Gr","options":["600 Gr"],"price":423400,"weight":0,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":""}],"images":["\/\/alysermarket.com\/cdn\/shop\/products\/00100013-00100008-00100005-c1.jpg?v=1596820533"],"featured_image":"\/\/alysermarket.com\/cdn\/shop\/products\/00100013-00100008-00100005-c1.jpg?v=1596820533","options":["Peso"],"media":[{"alt":null,"id":6324089749562,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":1000,"width":1000,"src":"\/\/alysermarket.com\/cdn\/shop\/products\/00100013-00100008-00100005-c1.jpg?v=1596820533"},"aspect_ratio":1.0,"height":1000,"media_type":"image","src":"\/\/alysermarket.com\/cdn\/shop\/products\/00100013-00100008-00100005-c1.jpg?v=1596820533","width":1000}],"content":"\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEs el tipo de inulina con una mayor propiedad texturizante. 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