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Blonde Dulcey 32% Valrhona x 3 Kg

Descripción

De color rubio, el chocolate Dulcey presenta una textura untuosa y envolvente. Su delicioso e intenso sabor a galleta, poco azucarado, deja paso a notas voluptuosas de sablé con un punto de sal.

APLICACIONES RECOMENDADAS: Bañado, Moldeado, Tableta, Mousse, Crémeux et ganache, Helado y sorbete

APLICACIÓN ÓPTIMA: Crémeux et ganache Helado y sorbete

 

Certificado Kosher.

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