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Dark Itakuja Maracuyá 55% Valrhona x 500 G

Descripción

Elaborado tras un proceso de doble fermentación con pulpa de maracuyá. Se distingue por la explosión de aromas afrutados que desaparecen progresivamente para dejar paso a la redondez del cacao de Brasil.

APLICACIONES RECOMENDADAS: Moldeado, Tableta, Mousse, Crémeux et ganache, Helado y sorbete

APLICACIÓN ÓPTIMA: Tableta

 

Producto con certificación Kosher.

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