Mejorador Maltarina Nexo x 10 Kg
$90.300,00
Maltarina Línea de Plata aumenta el desarrollo del pan, mejora el color de la corteza, el sabor y el aroma. Además brinda migas más blandas y alveoladas.
Aplicaciones
Este producto se puede utilizar en distintas recetas de pan francés, pebetes, pan de panchos, pan de hamburguesas, como así también para recetas de galletitas tipo crackers y grisines
Métodos de elaboración
Por cada bolsa de harina de 50 kg recomendamos utilizar 100 g de Maltarina. El agregado se efectúa desde el principio del amasado directamente en el amasijo. Se utiliza en masa francesa y otorga los siguientes beneficios: aumenta el desarrollo del pan, mejora el color de la corteza, el sabor y el aroma y además brinda migas más blancas y alveoladas.
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