Magimix tablas naranja Lesaffre x 10 Kg

$62.185,00

Magimix Naranja ® es un mejorador completo, especialmente desarrollado para la elaboración de panes de corteza en tabla (fermentaciones largas de más de 6 horas). Aplicable a baguettes, felipes, mignones, milonguitas, panes especiales y todos aquellos panes de corteza que en su formulación no contengan materia grasa (o la contengan en en poca cantidad).

Dosis de uso

De 1% a 1,5% del peso en harina, es decir, 500 g. a 750 g. por cada bolsa de harina.

Modo de empleo

Se incorpora a la harina al comienzo del amasado.

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