Azúcares Técnicos

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Isomalt Refinado Sosa x 1 Kg

Isomalt Refinado Sosa x 1 Kg

$1.411

Isomalt en polvo 100%, derivado de la sacarosa. Se puede sustituir por la sacarosa en relación 1:1 sin variar las características físicas del producto final. Aporta la mitad de calorías que la sacarosa. Estable a altas temperaturas sin pardeamiento (150ºC). Perfecto para la realización de caramelos y elaboraciones de pastelería.


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Trehalosa En Polvo Sosa x 700 Gr

Trehalosa En Polvo Sosa x 700 Gr

$929

Propiedades: Retrasa la retrogradación del almidón. Mucha capacidad de retención de agua. Elevada temperatura de transición vítrea. Retrasa la desnaturalización de proteínas. Resistencia a la congelación, es crioprotector y evita la formación de cristales en helados. Realza los sabores, evita la oxidación de frutas y verduras permitiendo secarlo...


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{"id":2435679911994,"title":"Glucosa en Polvo 33DE Sosa x 600 G","handle":"glucosa-polvo-33de-sosa-x-600-g","description":"\u003cp\u003eMarca: Sosa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProcedencia: España\u003c\/p\u003e","published_at":"2019-05-29T11:41:49-03:00","created_at":"2019-05-29T11:41:49-03:00","vendor":"Sosa","type":"Azucares técnicos","tags":["Azucares"],"price":54300,"price_min":54300,"price_max":54300,"available":false,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":23266095300666,"title":"600 Gr","option1":"600 Gr","option2":null,"option3":null,"sku":"421115204","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":false,"name":"Glucosa en Polvo 33DE Sosa x 600 G - 600 Gr","public_title":"600 Gr","options":["600 Gr"],"price":54300,"weight":0,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":""}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0122\/0070\/6106\/products\/c-00100617-1.jpg?v=1560172207"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0122\/0070\/6106\/products\/c-00100617-1.jpg?v=1560172207","options":["Peso"],"content":"\u003cp\u003eMarca: Sosa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProcedencia: España\u003c\/p\u003e"}
Glucosa en Polvo 33DE Sosa x 600 G

Glucosa en Polvo 33DE Sosa x 600 G

$543

Marca: Sosa Procedencia: España


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{"id":2435681124410,"title":"Maltodextrina En Polvo Sosa 12DE x 600 G","handle":"maltodextrina-en-polvo-sosa-12de-x-600-g","description":"\u003cp\u003eMaltodextrina en polvo 100%, derivado del maíz. Agente de carga para aumentar el volumen del alimento sin variar sustancialmente los elementos organolépticos.\u003c\/p\u003e","published_at":"2019-05-29T11:42:06-03:00","created_at":"2019-05-29T11:42:06-03:00","vendor":"Sosa","type":"Azucares técnicos","tags":["Azucares"],"price":63500,"price_min":63500,"price_max":63500,"available":false,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":23266097037370,"title":"600 Gr","option1":"600 Gr","option2":null,"option3":null,"sku":"421115206","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":false,"name":"Maltodextrina En Polvo Sosa 12DE x 600 G - 600 Gr","public_title":"600 Gr","options":["600 Gr"],"price":63500,"weight":0,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":null}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0122\/0070\/6106\/products\/c-00100620-1.jpg?v=1560172213"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0122\/0070\/6106\/products\/c-00100620-1.jpg?v=1560172213","options":["Peso"],"content":"\u003cp\u003eMaltodextrina en polvo 100%, derivado del maíz. Agente de carga para aumentar el volumen del alimento sin variar sustancialmente los elementos organolépticos.\u003c\/p\u003e"}
Maltodextrina En Polvo Sosa 12DE x 600 G

Maltodextrina En Polvo Sosa 12DE x 600 G

$635

Maltodextrina en polvo 100%, derivado del maíz. Agente de carga para aumentar el volumen del alimento sin variar sustancialmente los elementos organolépticos.


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{"id":2435683319866,"title":"Sorbitol Liquido x 5.4 Kg","handle":"sorbitol-liquido-x-5-4-kg","description":"\u003cp\u003eSorbitol en pasta líquida 100%. Producido a partir de la glucosa. Edulcorante de alimentos dietéticos. Anticristalizante. Humectante. Facilita la durabilidad de la emulsión y retarda el enranciamento de las grasas como en las ganache, trufas o gianduias\u003c\/p\u003e","published_at":"2019-05-29T11:42:37-03:00","created_at":"2019-05-29T11:42:37-03:00","vendor":"Sosa","type":"Azucares técnicos","tags":["Vegano"],"price":171500,"price_min":171500,"price_max":171500,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":23266099855418,"title":"5,4 Kg","option1":"5,4 Kg","option2":null,"option3":null,"sku":"421115201","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Sorbitol Liquido x 5.4 Kg - 5,4 Kg","public_title":"5,4 Kg","options":["5,4 Kg"],"price":171500,"weight":0,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":null}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0122\/0070\/6106\/products\/sorbitol_liquidp.jpg?v=1560172223"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0122\/0070\/6106\/products\/sorbitol_liquidp.jpg?v=1560172223","options":["Peso"],"content":"\u003cp\u003eSorbitol en pasta líquida 100%. Producido a partir de la glucosa. Edulcorante de alimentos dietéticos. Anticristalizante. Humectante. Facilita la durabilidad de la emulsión y retarda el enranciamento de las grasas como en las ganache, trufas o gianduias\u003c\/p\u003e"}
Sorbitol Liquido x 5.4 Kg

Sorbitol Liquido x 5.4 Kg

$1.715

Sorbitol en pasta líquida 100%. Producido a partir de la glucosa. Edulcorante de alimentos dietéticos. Anticristalizante. Humectante. Facilita la durabilidad de la emulsión y retarda el enranciamento de las grasas como en las ganache, trufas o gianduias


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{"id":2435680993338,"title":"Maltodextrina En Polvo Sosa 12DE x 5 Kg","handle":"maltodextrina-en-polvo-sosa-12de-x-5-kg","description":"\u003cp\u003eMaltodextrina en polvo 100%, derivado del maíz. Agente de carga para aumentar el volumen del alimento sin variar sustancialmente los elementos organolépticos.\u003c\/p\u003e","published_at":"2019-05-29T11:42:04-03:00","created_at":"2019-05-29T11:42:04-03:00","vendor":"Sosa","type":"Azucares técnicos","tags":["Azucares"],"price":259900,"price_min":259900,"price_max":259900,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":23266096611386,"title":"5 Kg","option1":"5 Kg","option2":null,"option3":null,"sku":"421115207","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Maltodextrina En Polvo Sosa 12DE x 5 Kg - 5 Kg","public_title":"5 Kg","options":["5 Kg"],"price":259900,"weight":0,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":null}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0122\/0070\/6106\/products\/c-00100620-1_ddc45083-9963-4560-9edd-3e9419181eba.jpg?v=1560172212"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0122\/0070\/6106\/products\/c-00100620-1_ddc45083-9963-4560-9edd-3e9419181eba.jpg?v=1560172212","options":["Peso"],"content":"\u003cp\u003eMaltodextrina en polvo 100%, derivado del maíz. Agente de carga para aumentar el volumen del alimento sin variar sustancialmente los elementos organolépticos.\u003c\/p\u003e"}
Maltodextrina En Polvo Sosa 12DE x 5 Kg

Maltodextrina En Polvo Sosa 12DE x 5 Kg

$2.599

Maltodextrina en polvo 100%, derivado del maíz. Agente de carga para aumentar el volumen del alimento sin variar sustancialmente los elementos organolépticos.


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{"id":2435680600122,"title":"Isomalt Refinado Sosa x 4.5 Kg","handle":"isomalt-refinado-sosa-x-4-5-kg","description":"\u003cp\u003eIsomalt en polvo 100%, derivado de la sacarosa. Se puede sustituir por la sacarosa en relación 1:1 sin variar las características físicas del producto final. Aporta la mitad de calorías que la sacarosa. Estable a altas temperaturas sin pardeamiento (150ºC). Perfecto para la realización de caramelos y elaboraciones de pastelería.\u003c\/p\u003e","published_at":"2019-05-29T11:41:59-03:00","created_at":"2019-05-29T11:41:59-03:00","vendor":"Sosa","type":"Azucares técnicos","tags":["Azucares"],"price":414500,"price_min":414500,"price_max":414500,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":23266096218170,"title":"4.5 Kg","option1":"4.5 Kg","option2":null,"option3":null,"sku":"421115200","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Isomalt Refinado Sosa x 4.5 Kg - 4.5 Kg","public_title":"4.5 Kg","options":["4.5 Kg"],"price":414500,"weight":0,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":null}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0122\/0070\/6106\/products\/isomalt_refinado_4.5_kg.jpg?v=1561730890"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0122\/0070\/6106\/products\/isomalt_refinado_4.5_kg.jpg?v=1561730890","options":["Peso"],"content":"\u003cp\u003eIsomalt en polvo 100%, derivado de la sacarosa. Se puede sustituir por la sacarosa en relación 1:1 sin variar las características físicas del producto final. Aporta la mitad de calorías que la sacarosa. Estable a altas temperaturas sin pardeamiento (150ºC). Perfecto para la realización de caramelos y elaboraciones de pastelería.\u003c\/p\u003e"}
Isomalt Refinado Sosa x 4.5 Kg

Isomalt Refinado Sosa x 4.5 Kg

$4.145

Isomalt en polvo 100%, derivado de la sacarosa. Se puede sustituir por la sacarosa en relación 1:1 sin variar las características físicas del producto final. Aporta la mitad de calorías que la sacarosa. Estable a altas temperaturas sin pardeamiento (150ºC). Perfecto para la realización de caramelos y elaboraciones de pastelería.


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{"id":2435679846458,"title":"Glucosa En Polvo Sosa x 3 Kg","handle":"glucosa-en-polvo-sosa-x-3-kg","description":"\u003cp\u003eLa glucosa en polvo es jarabe de glucosa deshidratado. Previene la recristalización del azúcar en caramelos y gominolas. Da elasticidad y mantiene tiernas elaboraciones dulces como bollería, ganaches y trufas. Se pueden sustituir 75 g de glucosa en polvo por 100 g de glucosa líquida.\u003c\/p\u003e","published_at":"2019-05-29T11:41:48-03:00","created_at":"2019-05-29T11:41:48-03:00","vendor":"Sosa","type":"Azucares técnicos","tags":["Azucares"],"price":231200,"price_min":231200,"price_max":231200,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":23266095235130,"title":"3 Kg","option1":"3 Kg","option2":null,"option3":null,"sku":"421115205","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Glucosa En Polvo Sosa x 3 Kg - 3 Kg","public_title":"3 Kg","options":["3 Kg"],"price":231200,"weight":0,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":null}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0122\/0070\/6106\/products\/glucosa_en_polvo.jpg?v=1560172207"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0122\/0070\/6106\/products\/glucosa_en_polvo.jpg?v=1560172207","options":["Peso"],"content":"\u003cp\u003eLa glucosa en polvo es jarabe de glucosa deshidratado. Previene la recristalización del azúcar en caramelos y gominolas. Da elasticidad y mantiene tiernas elaboraciones dulces como bollería, ganaches y trufas. Se pueden sustituir 75 g de glucosa en polvo por 100 g de glucosa líquida.\u003c\/p\u003e"}
Glucosa En Polvo Sosa x 3 Kg

Glucosa En Polvo Sosa x 3 Kg

$2.312

La glucosa en polvo es jarabe de glucosa deshidratado. Previene la recristalización del azúcar en caramelos y gominolas. Da elasticidad y mantiene tiernas elaboraciones dulces como bollería, ganaches y trufas. Se pueden sustituir 75 g de glucosa en polvo por 100 g de glucosa líquida.


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